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カンタンレシピ!おうちごはん!

薩摩若鶏の森林風

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材料(4人分)

薩摩若鶏もも肉:2枚   しめじ:1/2パック   舞茸:1/2パック   椎茸:1/2パック   玉ねぎ:200g   デミグラスソース:1缶   ブイヨン:少々   :大さじ4   小麦粉:適量   塩・こしょう:適量

作り方

  • ① 鶏肉は半分に切り、塩・こしょうをして小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱し皮目から焼く。こんがりと焼き色がついたら鍋【A】に移す。
  • ② ①のフライパンでスライスした玉ねぎをサッと炒めて鍋【A】に移す。
  • ③ しめじと舞茸はほぐし椎茸は6分割する。別のフライパンできのこを炒めて鍋【A】に移す。
  • ④ 鍋【A】に酒をふり、ふたをして弱火~中火で5分ほど蒸し煮する。
  • ⑤ デミグラスソースとブイヨン、水少々を加えて鶏肉に火が通るまで煮込む。
  • ⑥ 塩・こしょうで味を調え、茹でたパスタとブロコッリーを添えて盛り付ける。

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