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カンタンレシピ!おうちごはん!

ゴーヤーチャンプルー

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材料(4人前)

ゴーヤー:大1本   木綿豆腐:1丁   豚薄切り肉:250g   :小さじ1   ごま油:大さじ3 ●合わせだれ   赤唐辛子:2本   醤油:大さじ3   砂糖:大1と1/2   にんにくすりおろし:小さじ1   ネギみじん切り:大さじ2   白ごま:大さじ2   ごま油:大さじ1

作り方

  • 豆腐は重しをのせて水切りしておく。
  • ゴーヤーは縦2つに割り、スプーンで種とわたをとり除き、薄切りにする。塩をふり20分おき、水気が出たら手で絞る。
  • 豚肉は食べやすく切る。
  • ごま油を熱し3を炒め、色が変わったら2と合わせだれを加えて炒める。1を手でくずしながら加えて全体を混ぜながら炒める。

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