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カンタンレシピ!おうちごはん!

ベトナム風スープ カンブン

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材料(4人分)

ビーフン:80g   青梗菜:1本   鶏がらスープの素:小さじ1   :1リットル   干しえび:15g   カニ缶:30g   白ネギ(みじん切り):1/2本   :1個   ナンプラー:大さじ1/2   塩・黒こしょう:適量

作り方

  • 干しえびは水にもどしてみじん切りにして、カニ缶と白ねぎ、卵をボールであわせておく。
  • ビーフンは茹でてザルにあげ、青梗菜は1口大にカットして塩茹でする。
  • 水を鍋に入れて沸騰させて鶏がらスープの素と[1]、干しえびを入れ、あくを取り、ナンプラーをいれて塩・黒コショウで味をととのえる。食べる直前にビーフンと青梗菜をいれて一煮たちさせる。

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