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カンタンレシピ!おうちごはん!

小松菜の和風パスタ

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材料(2人分)

スパゲッティ :180g   小松菜 :1/2束   白菜 :2枚   生椎茸 :4個   EVオリーブオイル :大さじ5   にんにく(みじん切り) :1カケ   タカの爪 :1本   パセリみじん切り :1/6束   塩・こしょう :適量   醤油 :小さじ1   生ハム :4枚   刻みのり :適量

作り方

  • 小松菜と白菜は洗って食べやすい大きさにカットし、椎茸は4つ割りにします。パスタを1%の塩水で茹ではじめます。
  • フライパンにオリーブオイル半量と・にんにく・タカの爪を入れて弱火で香りを出し、椎茸を強火で炒めます。白菜と小松菜の固い部分から炒め、塩を一つまみ加えます。焼き色が付いたら葉の部分も加えます。
  • 茹でたパスタを入れ、茹で汁100㏄と残りのオリーブオイルを加えよく混ぜ合わせます。醤油・パセリを加え、塩・こしょうで味付けし、皿に盛り付け生ハムを添えて刻みのりを散らします。

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