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カンタンレシピ!おうちごはん!

ペスカトーレ(漁師風パスタ)

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材料(2人分)

スパゲッティ:180g   ムール貝:8個   えび・いか・ほたて:適宜   にんにく:1片   :少々   オリーブオイル:大さじ2   赤唐辛子:1/2本   白ワイン:大さじ4   カットトマト:1缶   パセリみじん切り:大さじ1

作り方

    海の幸がたっぷりのおなじみの味。
  • ムール貝はよく洗い、えび、いか、ほたてなど好みの魚介類を用意します。
  • フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにく、赤唐辛子を入れて炒めます。
  • にんにくが色づいたら取り出し、1を入れ、かるく炒めます。
  • 白ワインをふり入れ、粗く切ったカットトマトを加えてふたをします。
  • ムール貝の殻が開いたら、ゆで上げたスパゲッティを入れて、全体をからめます。
  • 塩少々で調味し、できあがり。海の幸とトマトの風味が絶妙のおいしさです。

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