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カンタンレシピ!おうちごはん!

牡蠣とほうれん草のドリア

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材料(4人分)

牡蠣むき身:1パック(180g)   ほうれん草:1束   えのき茸:1/2パック   ベーコン:2枚   ご飯:600g   カレー粉:大さじ1   バター:30g   薄力粉:20g   牛乳:2カップ   塩、こしょう:各適宜   ピザ用溶けるチーズ:適宜

作り方

  • 牡蠣は塩水で洗って汚れを取り、水洗いして水気をきっておく。ほうれん草は4cm長さに切る。えのき茸は石づきを取って、半分に切る。ベーコンは2cm幅に切る。温かいご飯にバター20g(分量外)、カレー粉を入れて混ぜ、色をつける。
  • フライパンにバターを入れて熱し、振るった薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまで木べらで混ぜながら炒める。牛乳を少しずつ入れ、とろみがつくまで加熱する。
  • 別のフライパンを火にかけ、牡蠣を入れ、表面を加熱したらすぐ皿に取り出す。ベーコンを入れて炒め、焼き色がついたらほうれん草、えのき茸を入れて炒める。
  • (2)の中に(3)を入れて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
  • 耐熱容器に(1)のご飯を入れ、表面をなめらかにして、その上に(4)をかける。チーズをかけてオーブントースターで約5分焼く。

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