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カンタンレシピ!おうちごはん!

もち豚赤ワイン煮込み

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材料(2人分)

もち豚ばら肉ブロック:    玉葱:1/4個   にんじん:1/4個   セロリ:1/2枝   オリーブオイル:大さじ1   :適量   にんにく:1/2かけ   デミグラスソース缶:150g   バター:30g   ベーコン:30g   しめじ:1/2p

作り方

  • 玉葱、にんじん、セロリは角切りにして、にんにくと豚バラと一緒にバットにいれて赤ワインに一晩漬け込む。
  • 豚バラ肉を取り出しフライパンにオリーブオイルを入れてこんがり焼く。野菜も一緒に焼き、こんがり焼けたら残りの赤ワイン、デミグラスソース缶と水をひたひたになるまで入れて、約5時間煮込む。
  • 煮汁の油をこまめに取り炒めたベーコンとしめじを入れ、沸騰させた後、バターを入れ、塩で味をととのえる。お好みのつけあわせを添える。

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