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カンタンレシピ!おうちごはん!

茄子とチーズのグラタン

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材料(2人分)

茄子:1本   にんにく:1/2片   モッツアレラチーズ:1p   粉チーズ:大さじ1   ミートソース:100g   evオリーブオイル:大さじ1   パセリ(みじん切り):適量   塩コショウ:適量

作り方

  • 茄子は斜めに2mmスライスして、塩をふり、フライパンに潰したにんにくとevオリーブオイルを入れて両面をこんがり焼きバットにあげる。
  • ミートソースは火を入れておき、モッツアレラチーズは1mmにスライスしておく。
  • 耐熱皿に茄子をしき、モッツアレラチーズを乗せてミートソースをかけ、粉チーズをふる。もう一回これを繰り返し最後にモッツアレラチーズを上にのせ200℃のオーブンで約15分焼く。(オーブントースターで、15分でも焼けます。)
  • 仕上げにパセリのみじん切りをかけていただく。

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