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カンタンレシピ!おうちごはん!

お宝トマトの和風ファルシ

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材料(2人分)

お宝トマト:2個   塩、こしょう:各少々   小麦粉:少々 和風ソース   :大さじ2   砂糖:大さじ1/2   みりん:大さじ2   醤油:大さじ2 A   豚ミンチ:50g   大葉(みじん切り):2枚   にんにく(すりおろし):1g   塩、こしょう:各少々   日本酒:3g   たまご(M):1/2個   ピザ用チーズ:7g   パン粉:4g

作り方

  • トマトはへた面を切り落とし、中の実をくり抜く。安定するように下を切って中に入れ、逆さにして水気をきる。
  • ボウルにAの材料を入れて混ぜ合わせる。トマトの内側に塩、こしょう、小麦粉を振り、合わせたAを詰め、アルミホイルを敷いてオーブントースターで約15分焼く。出来上がりの4~5分前に(1)で切り落としたトマトのへたをのせる。
  • 鍋にくり抜いたトマトの果肉を入れ、木べらでつぶしながら煮詰める。酒、砂糖、みりんを入れてとろみをつけ、仕上げに醤油を加える。
  • 皿に(2)のトマトを盛り、(3)のソースをかける。

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