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カンタンレシピ!おうちごはん!

ゴーヤーグラタン

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材料(2人分)

ゴーヤー:1/2本   じゃがいも:1個   ツナ缶:1/2缶   ホールコーン缶:大さじ1   マヨネーズ:大さじ3   塩・粗挽き黒こしょう:各少々   ピザ用チーズ:30g

作り方

  • ゴーヤーはスプーンで種と綿を取って塩を振り、しばらく置く。鍋に湯を沸かし、ゴーヤーをさっとゆでて、水けを拭き取る。
  • じゃがいもは洗ってぬれたままラップにふんわり包んで電子レンジ(600W)で約3分加熱する。竹串が通るくらいの柔らかさになったら、皮をむいてボウルに入れ、熱いうちにフォークで粗くつぶす。
  • (2)の中に油をきったツナ、コーン、マヨネーズ、塩、黒こしょうを入れて混ぜ合わせる。
  • (1)のゴーヤーにマヨネーズを適量(分量外)塗り、(3)を詰める。
  • チーズをのせてパン粉をかけ、黒こしょうを振り、オーブントースターで約5分こんがりするまで焼く。
  • 皿に盛り、食べやすい大きさに切っていただく。

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