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カンタンレシピ!おうちごはん!

米粉のパンケーキ

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材料(2人分)

米粉:100g   ベーキングパウダー:小さじ1   たまご:1個   砂糖:20g   バター:20g   牛乳:1/2カップ   バニラエッセンス:少々   サラダ油:少量   マンゴー:1/2個   マンゴージャム:大さじ1   プレーンヨーグルト:1/2カップ

作り方

  • ボウルにたまごを割り入れ、砂糖を加えてよく混ぜる。
  • 溶かしバター、牛乳、バニラエッセンスを加えてさらに混ぜる。
  • 米粉とベーキングパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  • フライパンに薄くサラダ油を敷いて弱火で熱し、 (3)をお玉1杯弱ずつ入れて両面をこんがり焼く。
  • マンゴーは1cm角に切ってジャムと合わせる。
  • 皿に(4)を重ねて盛り、ヨーグルトをかけて、 (5)のマンゴーをのせる。

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