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カンタンレシピ!おうちごはん!

薩摩若鶏ときのこのクリーム煮

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材料(2人分)

薩摩若鳥モモ肉:1枚   しめじ:1/2p   椎茸:4個   にんにく:1かけ   ピクルス:大さじ1   玉葱:50g   赤ワイン:150cc   生クリーム:300cc   オリーブオイル:50g   バター:80g   塩コショウ:適量   小麦粉:適量

作り方

  • きのこ類は食べやすい大きさに裂く。
  • 鳥モモ肉は一口大にカットし、塩コショウし、粉をまぶす。
  • フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れ弱火で香りを出す。(2)の鳥をフライパンに入れ、鳥をきつね色に焼く。
  • ピクルスのみじん切りと玉葱のみじん切りを加え軽く炒め、更にきのこを入れ炒める
  • 赤ワインを加え汁がなくなるまで煮詰め、生クリームを加えバターを加え塩コショウで調味する。

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