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カンタンレシピ!おうちごはん!

殻付き帆立と野菜の網焼き

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材料(2人分)

殻付き帆立:2個   カブ:1/2個   椎茸:1個   人参:20g   ケーパー:小さじ1   バター:15g   :ひとつまみ   :10cc   EXVオリーブオイル:小さじ1   レモン:適量

作り方

  • 帆立はタワシで殻を洗い、殻を開けて身を取り出し、水洗いしてひもとわたを取り、掃除をする。カブ、椎茸、人参は5mm角に切る。
  • フライパンにバターを入れて強火で熱し、カブ、椎茸、人参を入れ、ケーパーを加えて炒める。
  • 塩を入れて味をつけ、野菜にほんのり焼き色がつくまで炒める。
  • 殻に(1)の帆立とわたを入れ、(3)の野菜を入れ、酒とEXVオリーブオイルを入れて、網にのせて焼く。
  • 火が通ったら皿に盛り、レモンを添える。

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