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カンタンレシピ!おうちごはん!

きたあかりのガレット

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材料(2人分)

きたあかり:350g   カニの身:100g   塩、胡椒:各適量   ピュアオリーブオイル:小さじ2   バター:25g ◎付け合せ   ベビーリーフ:1/2パック   白ワインビネガー:15cc   EXVオリーブオイル:30cc   マスタード:適量   塩、胡椒:各適量

作り方

  • きたあかりは皮をむいて200gはおろし、150gは千切りにする。
  • おろしたポテトを火にかけ、粘りが出たら火を止め、ほぐしたカニの身を混ぜ、千切りにしたポテトを混ぜ、軽く塩、胡椒する。
  • フライパンにピュアオリーブオイルとバターを敷き、(2)を丸く平らに伸ばして弱火で焼き、色がついたらひっくり返して焼く。
  • 付け合せのサラダを作る。ボウルに白ワインビネガー、EXVオリーブオイル、マスタードを入れて混ぜ、塩、胡椒で味を調え、ベビーリーフと和える。
  • (3)のポテトを食べやすい大きさに切って皿に盛り、(4)のサラダを盛り付ける。

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