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●Bimi Smile 塩紅鮭

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  • 脂がしっかりのった美味しい塩紅鮭は、ご飯にぴったり。しっかりと脂がのった味わいが特徴の「ロシア産 塩紅鮭」

    日本国内で獲れる鮭のほとんどはシロザケと呼ばれる種類の鮭で、川で育って海で成長し生まれた川に戻ってきた鮭を漁獲しています。一方、紅鮭は、生まれた川に戻ってくるのはシロザケと同じですが、戻ってくる途中にある湖などで、1年〜数年過ごした後に川に戻ってきた鮭を漁獲しています。 つまり、紅鮭はシロザケと比べて長い時間をかけて生まれた川へ遡ってくるため、 豊富な運動をこなしているので身にたっぷりの脂肪を蓄えています。このBimi Smile「塩紅鮭」の原料となる紅鮭はロシア国内各地の川で獲れた天然物の紅鮭を使って加工しています。アメリカやカナダ産と比べても、ロシア産の紅鮭は脂分がしっかりのっているので、 食べ応えも十分でフレスタでは「ロシア産 塩紅鮭」にこだわって、Bimi Smile商品として販売しています。加工段階で適度に塩漬けされたBimi Smile「塩紅鮭」は、フレスタ各店舗の魚売場で、切り身にしたものを真空パックにして販売しています。 食べ方は、塩焼きにしていただくのがおすすめです。 脂がしっかりのった塩紅鮭は焼いた時にホッコリとした味を楽しむことができます。 炊きたてのご飯のおかずにはもちろん、身をほぐしておむすびの具に入れていただいても 美味しく召し上がることができます。