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Bimi Smile 北海道函館産 がごめとろろ昆布 / がごめおぼろ昆布

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  • ミネラルや食物繊維を豊富に含んだ健康食材 がごめ昆布は粘り成分であるフコイダンが通常の昆布に比べて2~3倍含まれています

    函館の近海でのみ育つ貴重ながごめ昆布は、トロリとした粘りと濃厚な味が特徴です。特に肉厚・巾広の昆布を選別しています。 「がごめとろろ昆布」(30g) 極薄で糸状に削りあげています。がごめ昆布をまるごと削っているので、トロリとした滑らかながごめ昆布本来の食感を味わっていただけます。 ★こんな料理に・・・温かいうどん、そば、お吸い物、みそ汁、おむすび、ごはん、お好み焼に 「がごめおぼろ昆布」(15g) 職人が丁寧に一枚ずつ削りあげています。黒色の表皮の部分は粘りが強く、芯の白い部分は甘みがあり、昆布一本まるごと入っています。おぼろ昆布は広い面に沿って削るので、汁に入れても溶けず、昆布本来の食感を味わっていただけます。 ★こんな料理に! 表皮の部分は、温かいうどん、そば、お吸い物、みそ汁などの汁物に 白くて広い部分は、おむすび、ごはん、巻き寿司にそのまま巻いて