ゴーヤーの照り焼き/フレスタのレシピ（和風）

ゴーヤーの照り焼き

ゴーヤーの照り焼き

ジャンル：和風

エネルギー:180kcal
塩分:2.3g

更新日：2010年8月5日

作り方

ゴーヤーは1cm幅の筒状に切り、種とワタを取る。さっと塩ゆでして、水気を拭き取る。
ボウルに鶏肉、砂糖、醤油、塩、卵黄、いりごまを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
ゴーヤーの内側に片栗粉をつけ、(2)を詰める。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、(3)を中火で両面こんがり焼く。
醤油とみりんを合わせ入れ、(4)に絡める。
皿に盛り、お好みでマヨネーズをかける。

材料(2人分)

ゴーヤー	1/2本
鶏ひき肉	80g
砂糖	小さじ1
醤油	小さじ1
塩	少々
卵黄	1/2個分
いりごま(白)	小さじ1
片栗粉	適量
サラダ油	大さじ1/2
醤油	大さじ1
みりん	大さじ2
マヨネーズ	適量