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和風

たこと空豆のかき揚げ

たこと空豆のかき揚げ

ジャンル：和風

エネルギー:484kcal
塩分:1.8g

更新日：2010年6月24日

作り方
  1. たこは1.5cm角に切り、水けを拭き取る。空豆は切り目を入れてから色よく固めにゆで、皮をむく。
  2. 鍋にAを入れて沸かし、器に入れる。
  3. ボウルにたまごを入れてほぐし、冷水を加えて混ぜる。小麦粉を振るって加え、サックリと混ぜ合わせる。
  4. 別のボウルにたこ、空豆を適量入れ、小麦粉を少量（分量外）まぶし、
    (3)の衣を適量からめて170度の油で揚げる。
    同様に残りも揚げる。
  5. 油をきって皿に盛り、(2)の天つゆと大根おろしを添える。

ゆでだこ2本
空豆（さやから出したもの）20粒
 
衣（作りやすい分量）
たまご1個
冷水2/3カップ
小麦粉1カップ
 
A
だし1/2カップ
醤油大さじ1
みりん大さじ1
 
大根おろし適量
揚げ油適量

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