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和風

鶏肉と筍のごま味噌風味

鶏肉と筍のごま味噌風味

ジャンル：和風

エネルギー:527kcal
塩分:1.5g

更新日：2010年4月28日

作り方
  1. 鶏肉は筋を切り、余分な脂肪を切り取って大きめの一口大に切る。たけのこは6mm厚さに切る。アスパラガスは根元の堅い部分を切り、はかまを切り落として4cm長さの斜め切りにする。白ねぎは4cm長さの斜め切りにする。赤唐辛子は小口切りにする。
  2. ボウルにAを混ぜ合わせておく。
  3. フライパンにごま油を入れて熱し、赤唐辛子を入れて炒め、鶏肉を皮目から入れて焼く。
  4. 鶏肉に焼き色がついたら、たけのこ、アスパラガス、白ねぎを加えて炒める。
  5. (2)を回し入れ、さっと炒め合わせる。
  6. すりごまを入れて混ぜ合わせ、皿に盛る。
材料(2人分)

鶏もも肉160g
たけのこ（水煮）120g
アスパラガス4本
白ねぎ1/2本
赤唐辛子1/2本
 
A
味噌大さじ1
みりん大さじ1
酒大さじ1
醤油大さじ1/4
 
ごま油大さじ1/2
すりごま（白）大さじ2

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