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和風

桜もち

桜もち

ジャンル：和風

エネルギー:75kcal（1個分）
塩分:0.5g

更新日：2010年3月25日

作り方
  1. 桜の葉と花は10分くらい水にさらして塩分を抜き、水けを取っておく。こしあんは10等分し、俵型に丸めておく。
  2. ボウルにだんごの粉を入れ、水を少しずつ加えてよく溶かす。薄力粉、砂糖を加えて泡立て器でダマが残らないように混ぜる。30分くらいおいて生地を休ませる。焼く前に食紅を混ぜてピンク色にする。
  3. フライパンを弱火で熱し、サラダ油を薄く敷く。生地を流して10cm長さの楕円形に広げる。表面がかわいたら裏返してさっと焼く。
  4. 粗熱が取れたらこしあんを包んで巻き、さらに桜の葉を巻く。
  5. 皿に盛り、桜の花を添える。
材料(10個分)

だんごの粉20g
薄力粉80g
水3/4カップ
砂糖大さじ2
食紅少々
市販のこしあん200g
桜の葉（塩漬け）8枚
桜の花（塩漬け）8個
サラダ油少々

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