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和風

豆乳茶碗蒸し

豆乳茶碗蒸し

ジャンル：和風


更新日：2010年1月21日

作り方
  1. ボウルにたまごを溶き入れ、Aを入れて混ぜ、濾す。
  2. 鶏肉は一口大に切る。かに風味かまぼこは1本を3等分に切り、軽くほぐす。ほうれん草はさっと塩茹でして水けを絞り、2cm長さに切る。
  3. 耐熱容器に鶏肉、かに風味かまぼこ、ほうれん草を入れ、Aを注ぐ。
  4. 深めのフライパンに水を入れて布きんを敷き、Cを入れて蓋をし、中火にかけ約15分加熱する。
  5. 鍋にさっと水洗いしたなめこ、だし汁、薄口醤油を入れて火にかけ、とろみがつくまで加熱する。
  6. (4)の茶碗蒸しの上に(5)をかける。
材料(2人分)

たまご1個
 
A
だし汁1/2カップ
無調整豆乳1/2カップ
醤油小さじ1/2
塩小さじ1/4
 
鶏ささみ1/2本
かに風味かまぼこ4本
ほうれん草1株
なめこ（ゆで）1/2袋
だし汁1/4カップ
薄口醤油小さじ1/4

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