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和風

春キャベツとえびの味噌マヨ炒め

春キャベツとえびの味噌マヨ炒め

ジャンル：和風


更新日：2009年4月16日

作り方
  1. キャベツは適当な大きさにちぎる。えびは殻をむいて背に包丁で切り目を入れて背ワタを取り、洗ってペーパータオルで水けを拭き取る。ボウルに入れて、酒、片栗粉を加えてもみ込む。パプリカは縦半分に切って、種を取り縦に5mm幅に切る。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、(1)のえびを入れて炒め、色が変わったら皿に取り出す。
  3. (2)のフライパンにサラダ油大さじ1を足し、(1)のキャベツ、パプリカを入れてさっと炒める。
  4. (2)のえびを戻し入れてAを回しかけ、全体に絡めながら炒める。
  5. 器に盛り、お好みで一味唐辛子をかけていただく。
材料(4人分)

春キャベツ 1/4個
えび 16尾
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ1
赤パプリカ 1個

◎A
マヨネーズ 大さじ2
味噌 小さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1

サラダ油 大さじ2
一味唐辛子 お好みで

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