ずんだ豆乳もち/フレスタのレシピ（和風）

ずんだ豆乳もち

ずんだ豆乳もち

ジャンル：和風

更新日：2009年4月2日

作り方

枝豆はたっぷりの湯に塩を入れてゆで、さやから出して薄皮を取る。
砂糖、塩を加えてフードプロセッサーにかけるかすり鉢に入れてすりつぶす。
ボウルにだんごの粉を入れて、豆乳を少しずつ加え、よくこねて耳たぶくらいのかたさにする。棒状にのばして、包丁で20等分に切る。
一口大に丸めてたっぷりの湯の中に入れてゆでる。だんごが浮いてきたら火を止め、少し置いてから冷水に取る。
器に(4)を盛り、(2)をのせる。

材料(4人分)

枝豆 200g
砂糖 45g
塩少々
だんごの粉 100g
調整豆乳 1/2カップ