和風ビーフシチュー/フレスタのレシピ（和風）

ジャンル：和風

更新日：2011年12月15日

牛肉は塩、こしょうをしてよくもみ込み、赤ワインに30分漬ける。里芋は皮をむいて一口大に切り、塩でよくもんで水洗いし、下ゆでする。人参、れんこんは皮をむいて一口大の乱切りにする。れんこんは酢水につける。玉ねぎはくし切りにする。マッシュルームは石づきを取る。ブロコッリーは小房に分けて塩ゆでする。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、（１）の牛肉の表面に焼き色をつけ鍋に移す。
（２）のフライパンにサラダ油をたし、（１）の里芋、人参、れんこん、玉ねぎを入れて炒め、鍋に移す。
鍋に肉を漬けた赤ワイン、Aを入れて火にかけ中火で約30分アクを取りながら煮込む。
Bを入れて約30分煮込む。
ブロッコリーを加えて、中濃ソース、塩、こしょうで味を調え、器に盛る。

ココロ、カラダに、スマイル。FRESTA