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和風

水餃子鍋

水餃子鍋

ジャンル：和風


更新日：2008年12月4日

作り方
  1. チンゲン菜は縦に4等分に切って横に半分に切る。たけのこは縦半分に切ってから縦に薄切りにする。にんじんは皮をむいてピーラーでリボン状に薄切りにする。しめじは石づきを取って小房に分ける。
  2. たれの材料を混ぜ合わせておく。
  3. 餃子の皮の中心に具を大さじ1くらいのせる。お好みで中にキムチを入れて一緒に包む。皮半分の縁に水をつけ、端からひだを作りながら閉じていく。
  4. 土鍋に水を入れて沸かし、Aを入れる。
  5. 煮立ったら餃子を入れて5分煮る。
  6. （１）の野菜を加えて15分煮る。
  7. 器に取り分け、たれを少量つけていただく。
材料（4人分）

餃子の具　200g
餃子の皮　16枚
チンゲン菜　2株
たけのこの水煮　150g
にんじん　1本
しめじ　2パック
キムチ　適宜
水　6カップ

◎A
鶏がらスープの素　大さじ2
ごま油　小さじ2
塩　小さじ1

◎たれ
黒酢　大さじ3
醤油　大さじ2
ラー油　お好みで
すりごま（白）　大さじ1
白ねぎ（みじん切り）　適宜
生姜（みじん切り）　少々

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