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和風

蒟麺のトマト生姜酢

蒟麺のトマト生姜酢

ジャンル：和風


更新日：2008年9月9日

作り方
  1. 蒟麺は洗って水気を絞っておきます。トマトはヘタをとり、小さめの乱切りにします。きゅうりは塩を振って板ずりして輪切りにし、塩少々を振って全体に混ぜ、しばらくして水気が出てしんなりしたらしぼります。
  2. 三杯酢をあわせ、ちりめんじゃこ、生姜汁を加えます。
  3. いただく直前に、トマト、きゅうり、蒟麺、三杯酢を和えます。※好みでごま油を少々加えるとよりおいしくなります。
材料（4人分）

蒟麺　1袋（150ｇ）
トマト　1/2個（80ｇ）
きゅうり　1/2本（50ｇ）
ちりめんじゃこ　大さじ2（8ｇ）
生姜汁（生姜を皮ごとすりおろし、汁をしぼったもの）　小さじ2

◎三杯酢
酢　大さじ3
水　大さじ2
砂糖　大さじ1
塩　小さじ1/2
淡口醤油　大さじ1/2

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