こんにゃくの鶏カラもどき/フレスタのレシピ（和風）

こんにゃくの鶏カラもどき

こんにゃくの鶏カラもどき

ジャンル：和風

更新日：2008年9月9日

作り方

こんにゃくは両面かのこ模様に包丁目を入れ、ひと口大にちぎります。下味に1時間漬けておきます。
ピーナッツは薄皮をむき、あらみじん切りにします。
（１）のこんにゃくは汁ごと小鍋に入れ、沸騰したら中火で汁気がなくなるまで煮ます。
ボウルに衣を合わせ、ピーナッツを入れ、（３）の煮て冷ましたこんにゃくを入れ、衣をからませるようにして、180℃の油でからっと揚げます。

材料（4人分）

感じる自然生いも板こんにゃく　2袋（420ｇ）
ピーナツ（薄皮付）　160ｇ

◎下味
しょうゆ　大さじ5
みりん・酒　各大さじ3
赤唐辛子（小口切り）　3～4本

◎衣　
薄力粉　大さじ10
片栗粉　大さじ8
水　1カップ