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和風

緑茶かんとタコの酢のもの

緑茶かんとタコの酢のもの

ジャンル：和風


つくり方
  1. きゅうりは板ずりをして蛇腹に切り、ひと口大に切り分けます。
  2. 鍋に緑茶とかんてんクックを入れて火にかけ、沸騰してから2分間煮てバットに流し、冷まします。固まったらバットから取り出し7㎜幅に切ります。
  3. ボウルに[a]、大葉、生姜（飾り用に少し残す）を入れ混ぜ合わせ、茹でタコ、[1]のきゅうりを入れなじませます。
  4. 器に[3]をもり、きった寒天をのせ、飾り用の大葉と生姜を盛ります。
材料（8人分）

かんてんクック …4ｇ
緑茶 …550ｃｃ
塩 …少々
茹でタコ（薄切り） …200ｇ
きゅうり …2本
大葉（せん切り） …10枚
生姜（せん切り） …1片
[ａ]米酢 …大さじ4
みりん …大さじ2
醤油 …小さじ2
塩 …少々

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