あなご飯/フレスタのレシピ（和風）

あなご飯

あなご飯

ジャンル：和風

つくり方

穴子は開いて頭を取り、白焼きにします。たれを刷毛で塗りながら、照りがでるまでやきます。
1.の穴子を5mm程度の幅に切っておきます。
うなぎの蒲焼は縦に半分に切り、5mmの幅に切っておきます。
ブロッコリーは小さめの小房に切り、さっとゆで、冷ましておきます。
炊き立てのご飯の上に、2.の穴子をのせ、たれをかけ、3.のブロッコリーをあしらいます。

材料／4人分

穴子 4匹
ご飯適宜
ブロッコリー 1/2株
●たれ
ヤマサ濃口醤油：酒 1：1