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和風

白子の一味焼き

白子の一味焼き

ジャンル：和風


つくり方
  1. 鍋で[A]を合わせ、少々の水溶き片栗粉でかためのあんをつくります。
  2. 白子は食べやすい大きさに切り分け、よく溶いた卵白に通し、パン粉をつけます。
  3. フライパンにやや多めのサラダ油とバターを熱し、2を弱火でこんがりと焼きます。
  4. 3をバットにとり、1を刷毛で塗り、一味を少々振りかけ、みじんにあさつきをふり、器に盛り付けます。
材料／4人分

たらの白子 約400g
卵白 少々
パン粉 少々
サラダ油、バター 各適宜
一味 少々
あさつき 1/2束
水溶き片栗粉 少々
●合わせ調味料 割合
酒 1
濃口しょうゆ 1
みりん 少々

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