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和風

つみれ鍋

つみれ鍋

ジャンル：和風


つくり方
  1. 白菜は芯と葉に分けてざく切りにする。にんじんは削るようにそぎ切りにし、しめじは小房に分ける。生揚げは熱湯を回しかけて、食べやすく切る（生揚げの代わりに焼き豆腐でもOK）。
  2. 鍋にAを煮立て、すり身、野菜、生揚げなどの材料を加えて煮る。
  3. 煮えた順に取り皿にとり、すだちをしぼっていただく。
材料／4人分

いわしすり身 約200g
えびすり身 約200g
白菜 4枚
にんじん 1本
しめじ 1パック
生揚げ 2枚
すだち 適量
●A
酒 大2
醤油 大2
だしの素 小2
湯 6カップ

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