鯛と大根の炊き合わせ/フレスタのレシピ（和風）

鯛と大根の炊き合わせ

鯛と大根の炊き合わせ

ジャンル：和風

つくり方

大根の皮をむいて1cm程度の輪切りにし、柔らかくなるまで下茹でします。
鯛は霜振りにし、うろこをとりのぞきます。
あわせた煮汁の中に[1]の大根と[2]の鯛をいれてしばらく煮ます。
仕上げにゆずの皮のせん切りをあしらいます。

材料／4人分

鯛（あればあらも使います） 4切れ
大根 1/2本
ゆず適量
●煮汁
鰹だし 15
薄口醤油 1
みりん 1