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カンタンレシピ!おうちごはん!

ぺリゴール風サラダ

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材料(2人分)

砂肝:150g 、オリーブ油:80cc 、にんにく:1/2かけ 、赤ワインビネガー:40cc 、グリーンリーフ:1/2束 、フランスパン:100g 、くるみ:50g

作り方

  • 砂肝は、良く洗い水気をきり、一口大に切る。
  • フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、(1)の砂肝をいれ、良く炒め、赤ワインビネガーを入れ煮詰め、塩コショウでしっかり味を付ける。
  • 一口大に切ったフランスパンと、軽く砕いたくるみをローストして、冷ます。
  • ちぎって洗ったグリーンリーフを皿に盛り、(2)と(3)を盛り付ける。

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