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カンタンレシピ!おうちごはん!

豚バラ肉のパイナップル甘酢漬け

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材料(4人分)

豚バラ肉:200g 、にんにく(すりおろし):小さじ1 、しょうが(すりおろし):小さじ1 、パイナップル(缶詰)輪切り:4枚 、ズッキーニ:1本 、パプリカ(赤):1個 、片栗粉:適宜 ◎A 、パイナップルの缶汁:100cc 、醤油:大さじ2 、:大さじ2 、:大さじ3 、砂糖:小さじ1/2 、サラダ油:適宜

作り方

  • バットに醤油大さじ1(分量外)、にんにく、しょうがを混ぜ合わせ、豚肉を約30分漬ける。
  • パイナップルは1枚を8等分に切る。ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。パプリカは半分に切って種を取り、さらに4等分に切る。
  • フライパンに多めのサラダ油を入れて熱し、(1)の豚肉に片栗粉をまぶして、カラッと揚げる。
  • 油をきった豚肉を容器に入れ(2)を加え、Aを回しかけ、味をなじませる。
  • 約10分漬けて皿に盛る。

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