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カンタンレシピ!おうちごはん!

ゴーヤー入り豚キムチ

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材料(4人分)

ゴーヤー:1/2本 、:適宜 、たまご:2個 、豚もも薄切り肉:200g 、白菜キムチ:100g 、もやし:1袋 、ごま油:大さじ1 ◎A 、:大さじ1 、砂糖:大さじ1 、醤油:大さじ1 ◎B 、砂糖:大さじ1 、醤油:小さじ1 、塩、こしょう:各少々

作り方

  • ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種とわたを取り、2mm厚の薄切りにする。塩を加えて軽くもんで水けを絞る。ボウルにたまごを入れて溶き、ゴーヤーを入れる。豚肉は一口大に切ってボウルに入れAを加えて下味をつける。
  • フライパンにごま油を入れて熱し、(1)の豚肉を入れて炒め、色が変わったらいったん皿に取り出す。
  • (2)のフライパンの汚れをふき取り、(1)のゴーヤーを卵液ごと入れて炒め、もやしを入れて炒める。
  • もやしがしんなりしたら豚肉を戻しいれ、キムチを加え、Bを入れて絡め、皿に盛る。

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