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カンタンレシピ!おうちごはん!

肉味噌めん

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材料(4人分)

手延べそうめん:3束 、にんじん:1本 、もやし:1袋 、水菜:1/2袋 、豚ひき肉:150g 、ごま油:大さじ1 ◎A 、:大さじ1 、味噌:大さじ2 、みりん:小さじ1/2 、砂糖:大さじ1・1/2 、卵黄:1個分 ◎B 、すりごま(白):大さじ2 、:小さじ2 、醤油:大さじ1 、だじ汁:大さじ3

作り方

  • 手延べそうめんの表示通りゆで、流水で洗ってザルに上げる。にんじんは細切りにする。水菜は4cm長さに切る。
  • フライパンを熱し、豚肉を入れて炒める。
  • 肉の色が変わったらAを入れて絡め、火を止めて卵黄を入れて混ぜる。
  • 別のフライパンにごま油を入れて熱し、にんじん、もやしを入れて炒め、しんなりしたら火を止める。
  • ボウルに水菜を入れ、Bを加えて混ぜ合わせる。
  • 器に手延べそうめんを盛り、(4)のもやし、にんじん、(3)の豚肉、(5)の水菜をのせる。

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