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カンタンレシピ!おうちごはん!

カラーピーマンのマリネ

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材料(4人分)

ピーマン:3個   パプリカ赤・黄・オレンジ):各1個 ●A   :1/2カップ   砂糖:大2   :少々 ●B   レモン果汁:1/2個分   オレンジ果汁:1/2個分   白ワイン:1/2カップ   白ワインビネガー:小1

作り方

  • ピーマン、パプリカはフォークなどを刺して、直火で全体が焦げるまで焼く。氷水にとって皮をむき、水けをふく。
  • Aを鍋に入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める。
  • Bを加えて冷ます。冷めたら(1)を入れて冷蔵庫で1~2時間漬け込む。

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