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カンタンレシピ!おうちごはん!

カラーピーマンのマリネ

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材料(4人分)

ピーマン:3個 、パプリカ赤・黄・オレンジ):各1個 ●A 、:1/2カップ 、砂糖:大2 、:少々 ●B 、レモン果汁:1/2個分 、オレンジ果汁:1/2個分 、白ワイン:1/2カップ 、白ワインビネガー:小1

作り方

  • ピーマン、パプリカはフォークなどを刺して、直火で全体が焦げるまで焼く。氷水にとって皮をむき、水けをふく。
  • Aを鍋に入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める。
  • Bを加えて冷ます。冷めたら(1)を入れて冷蔵庫で1~2時間漬け込む。

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