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カンタンレシピ!おうちごはん!

春キャベツとえびの味噌マヨ炒め

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材料(4人分)

春キャベツ:1/4個 、えび:16尾 、:大さじ1 、片栗粉:大さじ1 、赤パプリカ:1個 ◎A 、マヨネーズ:大さじ2 、味噌:小さじ1 、:大さじ1 、みりん:大さじ1 、サラダ油:大さじ2 、一味唐辛子:お好みで

作り方

  • キャベツは適当な大きさにちぎる。えびは殻をむいて背に包丁で切り目を入れて背ワタを取り、洗ってペーパータオルで水けを拭き取る。ボウルに入れて、酒、片栗粉を加えてもみ込む。パプリカは縦半分に切って、種を取り縦に5mm幅に切る。
  • フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、(1)のえびを入れて炒め、色が変わったら皿に取り出す。
  • (2)のフライパンにサラダ油大さじ1を足し、(1)のキャベツ、パプリカを入れてさっと炒める。
  • (2)のえびを戻し入れてAを回しかけ、全体に絡めながら炒める。
  • 器に盛り、お好みで一味唐辛子をかけていただく。

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