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カンタンレシピ!おうちごはん!

長いもの和風グラタン

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材料(4人分)

長いも:100g 、玉ねぎ:1/2個 、ほうれん草:1束 、ブロッコリー:1/2個 、えび:12尾 、鶏もも肉:200g 、バター:大さじ1/2 、塩こしょう:各少々 ◎A 、牛乳:1カップ 、顆粒だし:小さじ2 、塩こしょう:各少々 、ピザ用チーズ:適宜 、パン粉:適宜

作り方

  • 長いもは皮をむいてすりおろす。玉ねぎは皮をむいて薄くスライスする。ほうれん草は塩ゆでして水けをしぼり、4cm長さに切る。ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。えびはゆでて殻を取る。鶏肉は一口大に切る。
  • 鍋に(1)の長いもとAを入れてよく混ぜ、火にかける。木べらで混ぜながらもったりするまで煮詰める。
  • フライパンにバターを入れて、火にかけ、(1)の玉ねぎ、鶏肉を入れて炒め、塩、こしょうする。
  • 耐熱容器に(3)の玉ねぎ、鶏肉、(1)のほうれん草、ブロッコリー、えびをのせ、(2)をかける。チーズ、パン粉をかけて、200度のオーブンで焼き色がつくまで約10分焼く。

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