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カンタンレシピ!おうちごはん!

さわらのホイル焼き ごま味噌風味

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材料(4人分)

さわら:4切 、塩・こしょう: 、玉ねぎ:1/2個 、アスパラガス:8本 、えのき茸:1袋 、舞茸:1/2パック 、砂糖:小さじ2 、:大さじ2 、みりん:大さじ3 、味噌:大さじ6 、白すりごま:小さじ2

作り方

  • さわら(4切)は両面に塩、こしょうをする。玉ねぎ(1/2個)は薄くスライスし、アスパラガス(8本)は筋を取って3等分に切る。えのき茸(1袋)、舞茸(1/2パック)は根元を切ってほぐす。
  • 鍋に砂糖(小さじ2)、酒(大さじ2)、みりん(大さじ3)、味噌(大さじ6)を入れて弱火にかけ、木べらでなめらかになるまで混ぜながら煮つめ、白すりごま(小さじ2)を入れて混ぜる。
  • アルミホイルにそれぞれ4等分ずつ玉ねぎ、さわらをのせ、(2)をかけ、アスパラガス、えのき、舞茸を添えてアルミホイルで包み、オーブントースターで約10分焼く。

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