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カンタンレシピ!おうちごはん!

水餃子鍋

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材料(4人分)

餃子の具:200g 、餃子の皮:16枚 、チンゲン菜:2株 、たけのこの水煮:150g 、にんじん:1本 、しめじ:2パック 、キムチ:適宜 、:6カップ ◎A 、鶏がらスープの素:大さじ2 、ごま油:小さじ2 、:小さじ1 ◎たれ 、黒酢:大さじ3 、醤油:大さじ2 、ラー油:お好みで 、すりごま(白):大さじ1 、白ねぎ(みじん切り):適宜 、生姜(みじん切り):少々

作り方

  • チンゲン菜は縦に4等分に切って横に半分に切る。たけのこは縦半分に切ってから縦に薄切りにする。にんじんは皮をむいてピーラーでリボン状に薄切りにする。しめじは石づきを取って小房に分ける。
  • たれの材料を混ぜ合わせておく。
  • 餃子の皮の中心に具を大さじ1くらいのせる。お好みで中にキムチを入れて一緒に包む。皮半分の縁に水をつけ、端からひだを作りながら閉じていく。
  • 土鍋に水を入れて沸かし、Aを入れる。
  • 煮立ったら餃子を入れて5分煮る。
  • (1)の野菜を加えて15分煮る。
  • 器に取り分け、たれを少量つけていただく。

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