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カンタンレシピ!おうちごはん!

牡蠣とほうれん草のグラタン

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材料(4人分)

牡蠣:12粒 、ほうれん草:1束 、ベーコンスライス:4枚 、強力粉:適量 、オリーブオイル:適量 ◎ホワイトソース 、バター:50g 、薄力粉:80g 、牛乳:600g 、粉チーズ:30g 、卵黄:1個 、塩、コショウ:適量

作り方

  • 牡蠣は大根おろし等でよくもみ洗いし汚れを落とし、ザルにあげる。
  • フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンと強力粉をまぶした牡蠣をソテーする。ほうれん草もソテーし、耐熱皿に入れる。
  • ホワイトソースを作る。鍋にバターを入れ、弱火で溶かし振るった薄力粉を加え炒める。牛乳を少しずつ入れ、約30分煮る。
  • (3)を裏ごし、粉チーズ、卵黄を加えよく混ぜ、塩コショウで味を調え(2)に流し、250度のオーブンで約10分焼く。

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