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カンタンレシピ!おうちごはん!

鰻巻き

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材料(2人分)

うなぎ蒲焼き:1/2尾(約100g) 、たまご:5個 、:小さじ1 、大根:1/3本 、醤油:少々 、サラダ油:適量 A 、だし汁:大さじ4 、:大さじ1 、砂糖:大さじ3 、薄口醤油:小さじ1

作り方

  • 蒲焼きは酒をふりかけて電子レンジで1分加熱して、たまご焼き器の長さに合わせて1cm幅に切る。
  • 大根はすりおろして水けをきり、醤油を加えて混ぜ合わせる。
  • ボウルにたまごを割りほぐし、Aを加えて混ぜる。これを半分に分ける。
  • たまご焼き器を熱して油をなじませ、(3)を適量流し、蒲焼きを半量おいて蒲焼きがたまご焼きの中心になるように巻く。残りの(3)を数回に分けて加えて巻く。(計2本焼く。)
  • 巻きすで巻いて形をととのえ、ひと口大に切って器に盛り、(2)を添える。

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