アジの香味パン粉焼き｜お料理レシピ

真アジ（三枚卸し）：２尾、塩：適宜、こしょう：適宜、ベビーリーフ：適量、にんにく：３片、カラペリエキストラバージンオリーブオイル：50㏄ ◎香味パン粉、パン粉：適量、イタリアンパセリのみじん切り：小さじ１、タイムの葉：２枝分、じゃがいも：1/4個、生ハム：１枚、パルメザンチーズ：大さじ１

香味パン粉を作ります。フライパンでパン粉を空いりします。じゃがいもは皮を剥いてみじん切りに、生ハムはみじんぎりにします。パン粉が薄いキツネ色になるまで炒まったら、香味パン粉の材料全てを混ぜ合わせます。
鍋にオリーブオイルと皮をむき半分に切ったにんにくを入れ、弱火で加熱しにんにくオイルを作ります。
天板にオーブンシートをしいて、塩こしょう、オリーブオイルをふります。三枚卸しにしてアジを並べ、[1]をのせ、上からオリーブオイルをふりかけます。
（３）を180℃のオーブンで６分程度焼きます。
器にベビーリーフをしき、塩とオリーブオイルを軽くふりかけます。上に（４）をのせます。

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