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カンタンレシピ!おうちごはん!

アジの香味パン粉焼き

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材料(4人分)

真アジ(三枚卸し):2尾   :適宜   こしょう:適宜   ベビーリーフ:適量   にんにく:3片   カラペリエキストラバージンオリーブオイル:50㏄ ◎香味パン粉   パン粉:適量   イタリアンパセリのみじん切り:小さじ1   タイムの葉:2枝分   じゃがいも:1/4個   生ハム:1枚   パルメザンチーズ:大さじ1

作り方

  • 香味パン粉を作ります。フライパンでパン粉を空いりします。じゃがいもは皮を剥いてみじん切りに、生ハムはみじんぎりにします。パン粉が薄いキツネ色になるまで炒まったら、香味パン粉の材料全てを混ぜ合わせます。
  • 鍋にオリーブオイルと皮をむき半分に切ったにんにくを入れ、弱火で加熱しにんにくオイルを作ります。
  • 天板にオーブンシートをしいて、塩こしょう、オリーブオイルをふります。三枚卸しにしてアジを並べ、[1]をのせ、上からオリーブオイルをふりかけます。
  • (3)を180℃のオーブンで6分程度焼きます。
  • 器にベビーリーフをしき、塩とオリーブオイルを軽くふりかけます。上に(4)をのせます。

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