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カンタンレシピ!おうちごはん!

蒟麺のトマト生姜酢

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材料(4人分)

蒟麺:1袋(150g) 、トマト:1/2個(80g) 、きゅうり:1/2本(50g) 、ちりめんじゃこ:大さじ2(8g) 、生姜汁(生姜を皮ごとすりおろし、汁をしぼったもの):小さじ2 ◎三杯酢 、:大さじ3 、:大さじ2 、砂糖:大さじ1 、:小さじ1/2 、淡口醤油:大さじ1/2

作り方

  • 蒟麺は洗って水気を絞っておきます。トマトはヘタをとり、小さめの乱切りにします。きゅうりは塩を振って板ずりして輪切りにし、塩少々を振って全体に混ぜ、しばらくして水気が出てしんなりしたらしぼります。
  • 三杯酢をあわせ、ちりめんじゃこ、生姜汁を加えます。
  • いただく直前に、トマト、きゅうり、蒟麺、三杯酢を和えます。※好みでごま油を少々加えるとよりおいしくなります。

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