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カンタンレシピ!おうちごはん!

リサーラソーセージの葱味噌和え

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材料(4人分)

リサーラソーセージ(50g):1本 、砂ずり:200g 、青ねぎ:3~4本 ◎A 、白みそ:60g 、砂糖:大さじ1/2 、:小さじ2 、:小さじ2 、うまみ調味料:適宜

作り方

  • リサーラソーセージは1cm角に切ります。
  • 砂ずりは白い固い部分をそぎ落として薄切りにし、酢水(分量外)の中でもみ洗いします。熱湯で3分ほど茹でて水洗いし、水気を切っておきます。
  • 青ねぎは白い部分は2~3cm長さに切ってさっと茹でて冷まします。青い部分はみじん切りにしてすり鉢ですりつぶし、[A]を加えて更によくすっておきます。
  • (3)の葱味噌にリサーラソーセージ、砂ずり、葱を入れて和えます。

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