黒まめ豆乳プリン

材料(6人分)
黒豆(煮豆):120g 砂糖:大さじ3 青汁:2袋 練りごま(白):大さじ3 豆乳:2カップ 粉ゼラチン:5g 水:大さじ2 ◎ソース 青汁:1袋 砂糖:大さじ1 湯:大さじ1
- 粉ゼラチンは水に入れてふやかしておく。
- 鍋に砂糖、青汁、練りごまを入れて混ぜ、豆乳を入れて火にかける。沸騰直前に火を止め、(1)のゼラチンを入れて混ぜる。
- (2)をこす。
- 氷水にあてて混ぜ、とろみがついたら器に注ぎ、黒豆を入れる。
- 冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
- 青汁、砂糖を混ぜて湯で溶かし、ソースを作る。
- (5)を取り出して、(6)をかけ、黒豆を飾る。
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