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カンタンレシピ!おうちごはん!

まぐろたっぷり山かけ丼

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材料(4人分)

まぐろ:200g 、山芋:10cm 、たまご:2個 、大葉:4枚 、温かいご飯:600g 、刻みのり:適宜 、わさび:適宜 、濃い口醤油:適宜 、だし入り醤油:適宜

作り方

  • 山芋は皮をむき、酢水につけてアクを抜く。
  • 適当な大きさに切ってビニール袋に入れてすりこ木などでたたいて砕く。
  • 2に容きほぐしたたまごを加えて混ぜ合わせ、濃厚醤油で味をつける。
  • だし入り醤油にわさびを溶かし、2cm角に切ったまぐろを5分くらい漬け込む。
  • どんぶりにご飯を盛り、大葉、4、3、刻みのりをのせる

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