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カンタンレシピ!おうちごはん!

野菜巻き焼肉

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材料(4人分)

牛こまぎれ肉:400g 、にら:1束 、もやし:1袋 、にんじん:1/4本 、えのきだけ:1パック 、キムチ:適宜 、サニーレタス:4枚 、焼き肉のたれ:大さじ6 ◎A 、すりごま(白):大さじ2 、にんにく(すりおろし):小さじ1/4 、ごま油:大さじ2 、醤油:大さじ1 、砂糖:小さじ1/2 、ごま油:大さじ1 、温かいご飯:茶碗4杯分 、いりごま(白):小さじ1

作り方

  • にらは5cm長さに切る。にんじんは千切りにする。えのきだけは根元を切り落とし、手で粗く裂く。サニーレタスは手のひら大にちぎる。
  • 耐熱容器を2つ用意し、1つにはもやし、(1)のにらを入れ、もう1つには(1)のにんじん、えのきだけを入れる。混ぜ合わせたAを半分ずつ加え、塩・こしょうをして混ぜる。
  • (2)にラップを軽くかけ、電子レンジで3分加熱する。
  • フライパンにごま油を入れて熱し、牛肉を入れて炒める。焼肉のたれを加えて、肉全体にからめる。
  • サニーレタスにいりごまを混ぜたご飯をのせ、(3)のナムル、(4)、キムチをお好みでのせ、巻いていただく。

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