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カンタンレシピ!おうちごはん!

ピリ辛汁なし坦々ビーフン

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材料(4人分)

ビーフン:300g 、豚ひき肉:200g 、ピーマン:4個 、チンゲン菜:1束 、にんにく(みじん切り):小さじ1 、生姜(みじん切り):小さじ1 ◎A 、甜面醤:大さじ2 、醤油:大さじ2 、:大さじ2 ◎たれ 、醤油:大さじ3 、:大さじ1 、練りごま(白):大さじ4 、ザーサイ(みじん切り):小さじ1 、一味唐辛子:適宜 、ラー油:適宜 、サラダ油:小さじ1

作り方

  • ピーマンは5mm角に切る。チンゲン菜はくし切りにし、ゆでる。
  • フライパンにサラダ油を入れ、にんにく、生姜を炒める。豚ひき肉を入れてぱらっとするまで炒める。Aを入れて絡め、ピーマンを入れてさっと炒める。
  • たれの材料を混ぜ合わせておく。お好みで一味唐辛子またはラー油を入れる。
  • ビーフンは熱湯でゆでて、水けをきる。
  • 器に(4)を盛り、たれをかけ、(1)のチンゲン菜、(2)をのせる。

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